懐石料理の老舗「辻留」のご主人に日本の食文化について学びます。
懐石は、調和に始まり調和に終わる、といってもよいほど、器の色、形から味つけにいたるまで、そのとり合わせに心を砕きます。それは、料理を食べていただく方への心くばり、思いやり、親切といったことの表れです。また、季節をよく表し、デリケートに彩りよく、受け継がれた形を踏まえ、きっちりと盛り付けられた一椀は、計算された舞台のように美しいものです。そして、そこに食欲をそそられるのが、日本の文化といえるものではないでしょうか。

辻義一(赤坂「辻留」主人)

1933年生まれ。明治時代からの懐石料理の老舗「辻留」の3代目。15歳で料理の道を志し、20歳の時、料理人で芸術家の北大路魯山人のもとで修行する。東京・赤坂「懐石辻留」では、料理塾も開いている。

きものは最高の自分磨き。
きものを纏うことで生まれる日本人の美しい所作やおもてなしのこころ。
そして、視線を注がれるという瞳のシャワーは、男性も女性も美しくします。

今回は、”新しい時代の新しい着物専門店”をスローガンに、素材にこだわった顔の見えるものづくりを進めている「銀座もとじ」店主 泉二弘明さんをお招きし、現代の街並みに似合う、きものの着こなしや楽しむシーン、また、全国各地の職人たちとの取り組みについてお話を伺います。

1949年奄美大島生まれ。1979年に銀座に店舗を開店以来、織りや染めに特化した専門店「和織」「和染」の他、和文化の発信基地「ぎゃらりー泉」、業界初となる男の着物専門店「男のきもの」など、専門特化した店づくりを行う。”新しい時代の新しい着物専門店”をスローガンに、素材にこだわった顔の見えるものづくりを進めている。

公式URL :http://www.motoji.co.jp/

三代山田常山（1924～2005）は、平成10年（1998）に、常滑焼の急須で人間国宝となった陶芸家です。その生涯に100種類もの形を創り出したといわれる名匠は、質朴で温かな人柄の持ち主でもありました。三代常山の、たゆまぬ手仕事から生まれた多彩な急須たちは、丁寧で誠実な仕事の美しさと、イマジネーション豊かな形の織り成す驚きでいっぱいです。手造りの急須は、日本の美しい〈歴史〉と〈日常〉の幸福な出会いといえるでしょう。知られざる出光コレクションの現代陶芸、その全貌を初公開する本展覧会に際して、三代常山の急須の世界が手渡してくれる、心豊かで温かな力を味わい尽くします。

◆三代　山田常山
-人間国宝、その陶芸と心
会期：2012年1月7日（土）～2月19日（日）
詳細はコチラ→http://www.idemitsu.co.jp/museum/honkan/exhibition/present/index.html

柏木麻里（出光美術館 学芸員）

ドイツ・エルランゲン生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科後期博士課程（美学美術史）単位取得退学。専門は、日本・中国陶磁史。近年では「麗しのうつわ」展（2010年）、「花鳥の美」展・「明清陶磁の名品」展（2011年）などを企画担当。詩人としても活動し、1995年第33回現代詩手帖賞を受賞。 詩集に『蜜の根のひびくかぎりに』（思潮社、2008年）等がある他、詩と美術・音楽を結ぶ展示活動も継続的に行っている。

300年以上の歴史をもつ「落語」は、笑って泣ける楽しい演芸。現代人が忘れがちなユーモアと人情に溢れています。今回は、常に人と人とをつなげてきた、そんな落語と寄席の楽しみ方を初歩の初歩から学ぶセミナーを開催します。
講師には、女性噺家二つ目（ふたつめ）の林家ぼたんさんをお迎えし、落語の起源から現代の新作落語までの歴史、落語を形作る、所作（動き）、話し方、他の演芸との違いなどを、実際に口演して頂きながら学びます。
また、落語の演じられる場所のひとつ「寄席」とはどんな所か、寄席の一日を追いかけながら、楽しみ方のポイントを教えてもらいましょう！

林家ぼたん(落語家)

1980年浜松市生まれ。日本大学生産工学部卒業と同時に林家こん平に入門。「インターネット落語会」ナビゲーター、日本テレビ系「笑点」アシスタント、G＋「言い得て妙」パーソナリティを務める。都内寄席や落語会の他、全国の幼稚園からケアハウスまで出張高座を行なう。宴席、会合などの司会、余興でも活動。寄席の踊り、玉すだれ、三味線(長唄)、篠笛、木やり。

公式ウェブサイト
http://club-botan.jp/pr-botan/TOP.html

梅の咲く季節を、皆さんはどのように迎えますか？梅は、香りの世界においても古くから美意識の起点となってきました。今回のワークショップでは、京都にあるお香の老舗「松栄堂」のご主人、畑正高さんを講師にお招きし、古典文学や歴史をひもときながら、移りくる早春の楽しさが香りで彩られ、言葉以上に人の感性を豊かに語る様子に触れます。また、実際に香りを体験し、千年の年月をかけてこの島国に受け継がれてきた香の文化を身近に感じて頂きたいと思っています。

畑　 正 高（はた　まさたか）香老舗 松栄堂　主人

昭和29年　京都生まれ。大学卒業後、香老舗 松栄堂に入社。平成10年、同社代表取締役社長に就任。香文化普及発展のため国内外での講演・文化活動にも意欲的に取り組む。平成16年ボストン日本協会よりセーヤー賞を受賞。環境省 かおり環境部会委員、京都府教育委員、同志社女子大学非常勤講師などの公職も務める。著書に「香清話」（淡交社）、「香三才」（東京書籍）、関連書籍として「香千載」（光村推古書院）などがある。

丸の内英語塾の第七回目は、英語でのスピーチプレゼンテーション術を学びます。

英語でのプレゼンを成功させる、人を説得するためにはまずはスピーチ力を身につけることが重要です。それは練習なしには習得できません。スピーチやディベート指導のプロである井上敏之先生が、ワーキングパーソンのために、パネルディスカッション方式を取り入れた新しいメソッドを使い、実践的なスピーチプレゼンテーション講座を開講します。ワークショップでは皆様に発言していただく機会があります。英語スピーチの実力をつけたい方は是非ご参加ください！初めての方は、まずはこの機会に一歩を踏み出してみませんか？継続は力なりです！

井上敏之
（SPEECH & DEBATEトレーナー、日本英語交流連盟　特別参与）

1944年生。慶應義塾大学卒業後、国内企業を経て外資系タバコ会社在日代表を長く務める。その後スピーチディベート研究所を立ち上げ数多くの企業研修を実施。現在も帰国子女の小学生から社会人まで幅広い層にスピーチやディベートなどの英語によるパブリックコミュニケーション術を指導。

「四季がきちんとめぐりますように」
私達の祖先はこんなふうに強く願ってきました。

季節がめぐれば、作物が実り魚が穫れ、平和な暮らしが出来る。
四季の自然をあらわす文様がたくさんあるのも、そんな願いがこめられているのです。

お正月の縁起物の飾り、『柳吊り』をご存知ですか？ 宝船、小判、鯛、だるまなど、縁起のいいものを柳やミズキの枝にぶら下げます。今回は、これにならって、「もんきり」でつくった日本の文様で、冬から春へと移ろう季節を表現してみましょう。祖先の願いに、今私達の思いを重ねてみませんか？

下中菜穂（造形作家/東京造形大学講師）

江戸時代の『もんきり遊び』を通して「かたち」に込められた祖先の暮しぶりや精神を紹介。「文様を暮らしの中で楽しむ」文化を現代に蘇らせるべく、出版やワークショップ、展覧会など多方面で活動。今も生きている切り紙の文化を研究、フィールドワークし、はかない手仕事を次の世代に手渡すことができればと思っている。著書に『紋切り型』（エクスプランテ）『こども文様ずかん』(平凡社)など。
http://www007.upp.so-net.ne.jp/xpl/