■赤ワイン
ロスヴァスコス 2005　　GLASS ￥730 /BOTTLE　￥3,990
カベルネソービニヨン (Chile)
しっかりとしたコクと滑らかな口当たり。フランスワインの頂点「シャトーラフィット」がチリで醸した逸品。

カサレッベッキオ 2006　BOTTLE　￥4,410
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (Italy)
通常1本の木に8房の実がなるところを、2房に抑えたブドウで作られているため、驚くほど色、味わい共に凝縮されたワイン。

アシエンダ・エル・エスピノ1707 2003　BOTTLE　￥5,250
カベルネソービニヨン50% メルロ45%　シラー5% (Spain)
なめし革やローストした樽、熟した黒いベリーによって、甘く熟成した香りが溢れ出している。酸の旨みが全体を包み込み、まるみを感じさせ余韻は長く繊細に続く。フィルターはボトリング前にかけるのみという、天然酵母を使用したオーガニックワイン。

ベン・スケーロ　ケウラ　BOTTLE　￥6,300
ピノノワール(Chile)
控えめで繊細な花の香り。濃厚で肉厚の素晴らしいピノ・ノワール、奥に感じられるポテンシャルの高さは、時間をかけて楽しむことにより、優しく深い味わいを感じるワイン。

シャトー・ロック・ド・ジャンリス ボルドー 2006 　BOTTLE　￥7,350
メルロ(France)
ふくよかな果実味とシナモンの香りに、アーモンドのような香ばしさが混じる。口中一杯に広がるハーモニーと、最後に残るとろけるようなタンニンが魅力。

ドン・セバスチャーニ＆スクリューカッパ・ナパ　　BOTTLE　￥7,350
カベルネソービニヨン(California)
プラムのような色合いで、コーヒーやラズベリー、ヴァニラの香りを合わせ持つ。味わいはとてもリッチでしっかりしたタンニンとダークチョコレートやココアのフレーヴァーに、さくらんぼとドライ・チェリーのフレーヴァーも感じられる。口当たりは丸く、なめらかな舌触り。

ジェリコ・エステート　BOTTLE　￥9,450
ピノ・ノワール(California)
チェリーやブラックペッパーの風味。最後に立つバニラのニュアンスが絶妙。豊かな果実味と凝縮感。シルキーな舌触りで長い余韻へと続いていく。

シャトー・スゴンザック・エリタージュ2004　　BOTTLE　￥10,500
メルロ90%　カベルネソービニヨン10%
完熟したメルロ種からくるジャムのようなフルーツの香りに、樽や黒砂糖を連想させる非常に上品な香りと、わずかなスパイシーさが広がる。とてもなめらかだが、飲みごたえがあり、飲み終わったあとの余韻は、グラン・ヴァンの雰囲気を醸し出し、満足感が広がる。

■白ワイン
ドメーヌ・ド・ロリビエ　2006　　GLASS ￥730 / BOTTLE 　￥3,990
シュナン・ブラン60%　シャルドネ40% (France)
シュナン・ブランから来る甘い香りにシャルドネのドライな口当たり。フレッシュな味わいが感じられる南仏のオーガニックワイン。

ロスバスコス2005　　BOTTLE 　￥3,990
シャルドネ (Chile)
シャルドネ種ならではのクリアな酸味を生かしたワイン。柑橘類や、バナナなどのフルーティな香りが豊かに立ちのぼり、味わいは極めてフレッシュで爽やか。

キャビネット　トロッケン 2005　　BOTTLE 　￥5,250
リースニング (Germany)
若く甘くみずみずしい香り。果実の甘みと豊富な酸のバランスが絶妙。リースニング独特の爽やかな酸味と上品なミネラル香が広がる。

ウィリアム フェーブル シャブリ 2006　　BOTTLE 　￥5,770
(France)
フレッシュな柑橘系の香り。キレのある酸味が際立った、軽快で心地よい辛口。スタンダードなシャブリでありながら、ミネラル感やしっかりとしたボディを備えており、シャブリ本来の魅力が充分に楽しめる。

ジラードワイナリー・ナパバレー　　BOTTLE 　￥7,350
ソービニヨンブラン(California)
ソーヴィニョン・ブランの典型的な香りである、完熟したグアヴァやパパイヤの香りが魅力的で、ライムの皮とミネラルが幾層にも重なる香りを構成している。口に含むとグレープフルーツやメロン、キウイのフレーヴァーが感じられる。

ドメーヌ・アルベール・ボクスレー　BOTTLE 　￥9,450
リースリング　(France)
ドメーヌ・アルベール・ボクスレー クリュブラン　　BOTTLE 　￥10,500
リースリング (France)
時間が経つにつれて、メロンや桃のシロップ漬けのような、熟したフルーツの香りが出てくる。味わいは、軽やかで、蜜も感じられ、酸の量は多めで甘みとのバランスがうまく仕上がっている。ピュアで複雑、軽やか。ほれぼれするような素晴らしいワイン。

■ロゼ
ジェリコ　BOTTLE　￥6,800
ピノ・ノワール(California)
オーガニックワインの先駆者、フェッツァー一族の三男ダニー・フェッツァーによる完全自社畑の有機ワイン。控えめな酸、ほんのりとした果実の甘さが上品で飽きがこない。

■スパークリングワイン
ヴァン・ムスー
ドメーヌコラン　プランケットリムー 2000　BOTTLE　￥6,300
シャルドネ80%　ピノ・ノワール20% (France)
よく熟した柑橘系の香り。口中はとてもフレッシュで爽快。余韻にミネラルが感じられる。オーガニックワインを得意とする作り手らしい優しい葡萄の風味。